Description

Ekenäs à la carte presenterar matkulturen och nya gastronomiska variationer i kuststaden Ekenäs. I boken finns traditionella västnyländska delikatesser såsom sillrätter, böckling, släpärter, ärtsoppa, morotskaka och maltlimpa. Många recept som nu publiceras för första gången har gått i arv från generation till generation. Tammisaari à la carte -kirja esittelee suomenruotsalaista ruokaperinnettä ja sen uusia gastronomisia sovellutuksia. Kirjan kuvat on otettu Tammisaaressa ja reseptit on kerätty paikallisilta tekijöiltä. Kirjasta löytyvät perinteiset länsiuusimaalaiset herkut kuten silliruoat, savusilakat, apposet, hernekeitto, porkkanakakku ja mallaslimppu.